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Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden,

erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das

Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermögli-

chen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist

es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen

und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält

Feuchtigkeit zurück.

Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger

vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln

Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies

erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner

Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen

Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab

zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbe-

wahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur

aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren,

Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen.

Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht ver-

wendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten

sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben

frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze

und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von MAGIC VAC

Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie

Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate

Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im

Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und

Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und

Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt

im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig

heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder

beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke

des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum

freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizu-

machen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die

Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

Neu-Vakuumieren von a/jointfilesconvert/224714/bgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-

Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-

Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem

Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der

Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC

Beuteln erhalten.

A/jointfilesconvert/224714/bgepackte Lebensmittel sollen immer inner-

halb des auf der Originalverpackung angegebenen

Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-

Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und

Hygiene zu behandeln.

Tips für das Vakuumieren ….

- Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen

Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder

getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit

Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu

vermeiden.

- Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim

Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie

Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen

Sie die Behälter zum Aufbewahren.

- Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das

Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre

Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-

Kästen und Kleidung sauber und trocken auf.

Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets ein-

satzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbe-

wahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und

von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in

Vakuum verhindert.

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC

BEHÄLTERN

Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder

Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC

VAC

Vakuums implodieren und Verletzungen hervor-

rufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-

Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC

. Zum

Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temper-

atur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler

geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren

in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem rich-

tig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene

Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte,

Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck

und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und

Geschmack bis zuletzt bewahren.

Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende

Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC

Behälter

vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig ble-

iben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit

aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes

Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren

a/jointfilesconvert/224714/bgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen

beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie

können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor

dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend

zugeschnittenen Papiertuch a/jointfilesconvert/224714/bgedeckt werden. Dies

wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier-

Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand

oder Deckel festzusetzen.

Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, a/jointfilesconvert/224714/bgekühlt

und in einem MAGIC VAC

Behälter vakuumiert und

im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art

und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal

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